强化餐厅消防安全管理，保障保护宾客、员工公共财产安全，预防为主，杜绝重特大火灾事故发生;做好应付各种突发事件准备，减少火灾损失，有关法律、法规公司《消防安全管理制度》，结合餐厅实际，特制订本制度。

　　贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”方针和上级有关规定。

　　组织制定消防安全规章制度消防疏散预案。

　　落实消防安全责任制消防安全岗位责任制。

　　立足自防自救，对员工防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。

　　布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

　　定期对餐厅消防维保组织防火检查，及时消除各种隐患，保障疏散通道畅通消防设施处于完好状态。

　　根据公司规定，餐厅组建义务消防分队，由餐厅店长，队员从在岗职工中选取。

　　贯彻执行餐厅消防工作要求，负责消防知识普及。

　　按规定防火检查，消除火险隐患。

　　了解单位重点防火部位和灭火方法;了解建筑物结构、消防水源及消防设施灭火器材配备分布情况。

　　火灾初起要积极组织人员疏散实施灭火，及时报告公司领导。

　　熟悉火灾应急处置预案，火情严重立即拨打火警“119”电话报警。

　　做到懂本岗位火灾危险性，懂得火灾预防措施，懂得火灾扑救方法;会报火警，使用灭火器材，扑救初起火灾;能宣传，能检查，及时发现整改隐患，有效扑救初起火灾。

　　餐厅消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。

　　负责领导部门消防安全工作，落实防火工作有关规定要求。

　　把防火工作纳入本部门工作议事日程，布置检查消防工作，及时处理整改隐患。

　　落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。

　　一旦发生火灾时，迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。

　　总经理领导下，全面负责餐厅内部消防工作。

　　认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善餐厅消防管理制度。

　　建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

　　建立防火档案，确定重点，制定措施。

　　加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反餐厅消防规定重大问题，当场制止，严肃追查责任者。

　　负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。

　　定期检查消防设备、设施、器材，进行规定维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。

　　经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。

　　负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。